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高温是否会对小型智能白酒设备产生不良影响?

发布时间: 2021-09-24  点击次数: 33次
  在使用小型智能白酒设备时,我们总会遇到很多问题,比如温度高。目前尚不清楚高温对白酒设备是否有一定影响。今天,我们将为您解答:
  温度控制对于小型智能白酒设备的生产非常重要。它的影响从原料的成熟开始,一直到白酒的发酵、陈酿和装瓶。如果在酿造过程中不能保持保证餐酒质量的温度,就无法酿造出优质的葡萄酒,即使使用优质的优质原料也无济于事。具体原因如下:
  1、高温会促进氧化,造成微生物酸败和不稳定。
  发酵微生物对温度很敏感。一般温度过高,它们会逐渐失去原有的活力,引起酸败和不稳定。因此,在发酵过程中必须控制温度范围。如果温度太高,则需要冷却。
  2、避免在加热条件下发酵和储存
  必须避免在加热环境中发酵和储存,因为在加热条件下发酵和储存会挥发除酒精以外的预期芳香剂和香料。
  3、酵母发酵的高温不得超过40℃。优选温度为28~30℃
  冬天,有些地区的温度比较低,不利于酿酒,但不代表冬天不能酿酒。冬季,酿酒温度控制在28~30摄氏度,也能发酵好的发酵谷物。冬天用恒温棒加热酿酒。将温度控制在28~30℃也可以很好的发酵葡萄酒。
  制冷处理也用于小型智能白酒设备的酿造过程,如在白酒稳定过程中对新鲜原汁和发酵罐的冷却。这项技术已被大多数酒厂使用。在白酒厂,主要的热负荷是原料的温度和新鲜原汁的冷却,这对于分离和处理非常重要。
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